1 pollo picado
1 vaso de ron anejo
1/4 kg de ciruelas pasas
1 raja de canela
1cucharada de papelon rallado
sal y pimienta al gusto
aceite
cebolla, ajo y jugo de limon
marinar el pollo con la sal , pimienta, jugo de limon , cebolla picadita y ajo, dorar bien, sacarle las semùillas a la ciruelas y procesar con el ron, reservar algunas enteras para decorar , papelon y colocar la raja de canela, agregar al pollo y dejar cocinar hasta q la salsa reduzca , rectificar el gusto y servir
Buen Provecho
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