DULCE DE HIGOS.....

NGREDIENTES:

• 1 kilo de higos
• 4 tazas de azúcar
• 1 taza de papelón rallado
• 1 hojas de higuera
• - Clavos a su gusto y vainilla

PREPARACIÓN:

Cortar los higos y se les hace un corte en cruz en la parte más gruesa. Se sancochan en agua suficiente para que ablanden. Se prepara un almibar con 4 tazas de agua, el azúcar y las hoja de higo. Cuando empiecen a hervir se le agregan los higos y el papelón rallado. Se deja cocinar a fuego lento hasta que el sirop espese y los higos se vean cristalinos. Al ser una coserva muy empalagosa sugiero acompanarlos con un trozo de queso holandes, como lo comia mi padre siempre en semana santa o navidad.