- 1 kilo de higos
- 4 tazas de azúcar
- 1 taza de papelón rallado
- 1 hojas de higuera
- - Clavos a su gusto y vainilla
PREPARACIÓN:
Cortar los higos y se les hace un corte en cruz en la parte más gruesa. Se sancochan en agua suficiente para que ablanden. Se prepara un almibar con 4 tazas de agua, el azúcar y las hoja de higo. Cuando empiecen a hervir se le agregan los higos y el papelón rallado. Se deja cocinar a fuego lento hasta que el sirop espese y los higos se vean cristalinos. Al ser una coserva muy empalagosa sugiero acompanarlos con un trozo de queso holandes, como lo comia mi padre siempre en semana santa o navidad.
1 comentario:
gracias Carlos! me han salido riquísimos y aprendo mucho contigo.
carinos desde Argentina,
S.
Publicar un comentario